Главная » Минский форум » Жизнь города » Я, общество и Минск

Настоящая белорусская кухня

Posted in
кухня

Попробовать настоящую белорусскую кухню повезло нескольким счастливчикам в деревне Малая Люцинка Воложинского района Минской области. Где состоялась презентация трёх изданий по традициям белорусской кухни. Автор книг – доктор исторических наук Алесь Белый.

Он со своей семьёй пригласили гостей на презентацию в усадьбу историка «Марцінова Гусь». Где семья учёного угостила участников национальными блюдами и напитками. А это: крамбамбуля и клюквенный морс, крупник с мясом и грибами, свиная рулька с черносливом, отварная бульба с селядцом и запечённый гусь с хреном.

И всё это на фоне авторских песен и белорусских мелодий музыкантов Змитера Сидоровича и Ильи Аристова. Они же позже продемонстрировали гостям белорусские народные танцы.

После чего историк представил иллюстрированную «Энциклопедию белорусской кухни». Она включает около 1400 статей с рецептами.

«Belarusian Cookbook» — англоязычная поваренная книга. Во вторую книгу вошло уже 190 рецептов и краткие историко-культурные очерки об основных блюдах и компонентах.

И третий – иллюстрированный сборник «Наша страва. Сапраўдная беларуская кухня». Составлена она из культурологических эссе, исторических анекдотов, рецептов и других познавательных публикаций о наиболее знаковых блюдах и компонентах белорусской кухни.

а еще говорят, что

Опубликовано silverfog в Вс, 01/03/2009 - 21:46.

а еще говорят, что белорусской кухни не существует! имхо, все у нас есть, в том числе и кухня. нужно просто начать интересоваться своими традициями

я-то знала про наличие

Опубликовано Алиса Ш. в Пнд, 02/03/2009 - 00:50.

я-то знала про наличие кухни. Но вот СТОЛЬКО блюд - это на самом деле новость!

честно говоря, уже охота все

Опубликовано silverfog в Пнд, 02/03/2009 - 18:26.

честно говоря, уже охота все попробовать Smiling

я б тож хотела попасть на

Опубликовано Алиса Ш. в Пнд, 02/03/2009 - 19:16.

я б тож хотела попасть на такую презентацию Smiling)))

В Усадьбе "Марцiнова Гусь"

Опубликовано Мальвина (не проверено) в Чт, 09/07/2009 - 15:53.

В Усадьбе "Марцiнова Гусь" никакой вкусной национальной кухни вовсе нет - это все красочно описано на сайтах этой усадьбы. Обыкновенный деревенский дом - совсем без комфорта и удобствю Скука полнейшая. Никаких экскурсионных программ, кашмар какой-то! Только кучу дерег дерут непонятно за что! У детей после их еды болели желудки!После такого отдыха дети попали в больницу! За такие деньги с сервисом можно в Турции отдохнуть! Голь и нищета на этой усадьбе! А детям там и вообще нечего делать - никаких развлечений ни для кого нет! В комнатках (даже номерами нельзя назвать) вообще не убираются, белье не меняют, там только две кровати и все... Спать невозможно - все слышно.И присутствуют куча хозяйских детей, которые едят с тобой за столом и хозяева тоже едеят рядом. И это за 30 долларов с человека!!!!! Полный кашмар!

Хозяева усадьбы "Марцiнова

Опубликовано каджол (не проверено) в Чт, 09/07/2009 - 16:34.

Хозяева усадьбы "Марцiнова Гусь" запрашивали вообще по 40 долларов с человека!!! За что? За грязные туалеты, отсутствие туалетной бумаги, грязные раковины, отсутствие национальной кухни? Еда вообще была ограничена! Готовилось мало и не аппетитно! Н
Нашим мужикам есть хотелось! Хозяевам надо учиться туристическому бизнесу - ничего-то у них не получается! Хозяйке одной все приходиться делать - обслуживать отдыхающих и массу других мероприятий и все в одном доме! Ну разве это допустимо? Лишь бы побольше денег урвать! Да только взамен людям тоже надо сервис обеспечить! У нее кругом грязь, да и сама она с грязью под ногтями - как можно есть приготовленную ею пищу. Изобилия еды не было. Всем по маленькому кусочку! Хозяева ели и их дети ели с отдыхающими - это по правилам туристического бизнеса не допустимо. Мы же у них не гости, а отдыхающие - ЗА БОЛЬШИЕ ДЕНЬГИ (ДЛЯ БЕЛОРУССИИ!) Впечатление удручающее! А сауна за деньги! Видели бы Вы эту сауну! Такое убожество! Все сделано по-нищенски! Хозяйские дети выступали в роли партизан - подслушивали разговоры гостей и докладывали родителям-хозяевам! Целыми днями орали и даже забегали в комнатушки гостей! Да и хозяин бесцеремонно и без стука мог войти в комнату гостя...Впечатление осталось отвратительное....

Ужос. велкам ин беларусь.

Опубликовано admin в Чт, 09/07/2009 - 21:15.

Ужос. велкам ин беларусь.

Что за спам? Не слушайте вы

Опубликовано Вася (не проверено) в Пнд, 14/09/2009 - 14:27.

Что за спам? Не слушайте вы этих истеричек, которые после каждого предложения знак восклицания лепят. Видимо в Турции вообще мегасервис, не знаю, не был, а мне понравилось и в "марциновай гуси". Наш номер был чистенький, лично видел, как хозяйка стелила чистую постель. Кормят зачётно, особенно хорошо зашли зразы с ветчиной и сыром. И попробуйте местный СЭМ - огонь! Поиграли в настольный теннис, покатались на лодке. Нормальная баня, какая ещё нищета? Хозяин в истории шарит неплохо, и место историческое - родина писателя Дунина-Марцинкевича. Люди интересные, дом необычный. Короче говоря, мы с подругой закотировали.

Я все думаю купить

Опубликовано Гость в Ср, 10/11/2010 - 22:08.

Я все думаю купить энциклопедию? Писал большой любитель национальной кухни, но не профессионал.

Отправить комментарий

  • Доступные HTML теги: <img> <p> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
  • Текстовые смайлы будут заменены на графические.

Подробнее о форматировании

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
  _   _   _   ____    _____           _ 
 (_) | | | | |  _ \  |___  |  _ __   / |
 | | | | | | | | | |    / /  | '_ \  | |
 | | | |_| | | |_| |   / /   | |_) | | |
 |_|  \___/  |____/   /_/    | .__/  |_|
                             |_|
Введите код, изображенный в стиле ASCII-арт.

Похожие материалы